真空均質(zhì)乳化機(jī)的工作原理是一對(duì)組或若干組高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子和定子組成，高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子將物料從容器底部吸入轉(zhuǎn)子區(qū)，承受強(qiáng)烈的混合剪切作用，物料被迫通過配合的定子與轉(zhuǎn)子間隙后，從定子孔中甩出，在此過程中，承受劇烈的機(jī)械及液體的剪切作用，將顆粒破碎摧毀，與此同時(shí)新物料被吸進(jìn)轉(zhuǎn)子中，被推出的物料在容器壁面改變方向，再進(jìn)入轉(zhuǎn)子區(qū)承受剪切作用，從而使物料細(xì)化，均質(zhì)，分散，達(dá)到理想的剪切效果。嚴(yán)禁在無液體流入本機(jī)體前運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備，以免損壞機(jī)械密封。
　　目前，我國(guó)已經(jīng)成為商品出口大國(guó)，憑借的產(chǎn)品、實(shí)惠的價(jià)格受到了客戶的普遍認(rèn)同。與此同時(shí)，許多人都把目光聚焦在具有較大發(fā)展空間的真空均質(zhì)乳化機(jī)市場(chǎng)。盡管目前乳化機(jī)市場(chǎng)前景依舊寬廣，但也有諸如穩(wěn)定性、單機(jī)自動(dòng)化、外觀等還不夠好。