乳化機(jī)與傳統(tǒng)的攪拌理論不同的是它的速度比較高。我國乳化機(jī)加工機(jī)床已成為我國加工業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)之一。其中以真空均質(zhì)乳化機(jī)、高剪切乳化機(jī)，都是近幾年來進(jìn)入批量生產(chǎn)的具有科學(xué)水平的乳化機(jī)新品。 盡管國內(nèi)乳化機(jī)行業(yè)取得了如此令人矚目的成就。我國乳化機(jī)在品種上比較齊全，但規(guī)格不夠完善；主機(jī)產(chǎn)品發(fā)展較好，但輔助機(jī)械仍較為落后；且高端產(chǎn)品、自動(dòng)化產(chǎn)品不足，乳化機(jī)比例低。我國乳化機(jī)行業(yè)大部分企業(yè)仍為國有企業(yè)，受國有體制的制約，機(jī)制不靈活，整體發(fā)展速度和新產(chǎn)品開發(fā)速度偏慢。我國乳化機(jī)產(chǎn)品精度、可靠性、穩(wěn)定性有待進(jìn)一步提高。國內(nèi)外行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇。
      近幾年來,緊隨商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐,真空均質(zhì)乳化機(jī)已經(jīng)在乳化行業(yè)得到了較為普遍的應(yīng)用,不僅為企業(yè)運(yùn)營創(chuàng)造了多的經(jīng)濟(jì)效益,帶動(dòng)了企業(yè)的快速發(fā)展,促使許多企業(yè)走上了了自動(dòng)化生產(chǎn)的軌道,使食品乳化生產(chǎn)進(jìn)入了自動(dòng)化時(shí)代。真空均質(zhì)乳化機(jī)適用于常壓、真空、正壓工況下工作。轉(zhuǎn)子及定子的精密配合,工作頭爪式結(jié)構(gòu),雙向吸料,剪切效率高。剪切頭由轉(zhuǎn)子與定子組成,其中轉(zhuǎn) 子以它高速的線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)所來強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料得以在轉(zhuǎn)、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂及湍流等綜合作用,從而達(dá)到分 散、研磨、乳化的效果。
      有需求就有市場，隨著時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展，封尾機(jī)就這樣誕生了。伴隨著市場的需求不斷的多樣化，市場的需求不斷的增多，因?yàn)橐餐苿?dòng)了封尾機(jī)的放生和發(fā)展。經(jīng)過不斷的努力和創(chuàng)新，如今我們眼前的封尾機(jī)已經(jīng)變得逐漸成熟化，現(xiàn)在已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用，并用應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域當(dāng)中。市場的需求是行業(yè)生存和發(fā)展的根本，也是決定一個(gè)企業(yè)能否在市場競爭中站穩(wěn)腳步的關(guān)鍵，巨大的市場需求就是封尾機(jī)行業(yè)之所以能夠生存和快速發(fā)展的決定性因素。隨著近年來國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各個(gè)行業(yè)在發(fā)展中也不斷地變化和發(fā)展，封尾機(jī)行業(yè)也實(shí)現(xiàn)了全面的、快速的發(fā)展的腳步。
      當(dāng)人們進(jìn)行混合操作時(shí),首先想到的是傳統(tǒng)的攪拌方法,它既簡單又直觀,乳化機(jī)但攪拌的效率往往不是高,分散技術(shù)則不然,而大野高剪切均質(zhì)乳化機(jī)能將液相或固相破碎成小的顆粒,然后分散到連續(xù)的液相介質(zhì)中去，形成均勻而穩(wěn)定的混合體,它導(dǎo)入介質(zhì)的能量是攪拌的1000倍,因此往往只需幾分鐘,甚至幾秒鐘。與傳統(tǒng)的攪拌理論不同的是它的速度比較高，葉輪小。它以小葉輪、高速度的新概念進(jìn)行設(shè)計(jì)，葉輪直徑僅為混合罐直徑的1/10～1/75。高剪切均質(zhì)乳化機(jī)除了一般對(duì)流外，還有沖擊、擠壓、剪切和磨擦,轉(zhuǎn)子和定子的精密配合,確保了物料每分鐘承受幾十萬次的剪切。